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Na Marejada, a sardinha na brasa tem lugar de estrela. É o xodó. Símbolo da pesca que está na origem da festa, ela é um dos sabores que melhor traduzem a identidade de Itajaí. Para os dias da 37ª edição, foi reservada 1,3 tonelada da espécie, que vão direto para as grelhas e chegam ao público com aquele sabor que já virou marca da Marejada.
Itajaí é conhecida como a Capital Nacional da Pesca e abriga o maior porto de descarregamento de pescado do Brasil. Entre as espécies que movimentam a atividade pesqueira do município, a sardinha ocupa lugar de destaque e também ganhou espaço cativo na gastronomia local.
Numa festa que celebra as raízes portuguesas e açorianas, a vida junto ao mar e a história da pesca, a sardinha é um dos maiores símbolos. Assada na brasa, ela deixa de ser apenas um prato e passa a fazer parte da experiência de quem visita o evento.
Com informações da Prefeitura de Itajaí.
